Le ticket #29 demandait de convertir les tables de mesures en hypertables et
d'y poser une compression. Il n'y avait rien à convertir : les deux bases
comptaient zéro table dans « public », seuls les catalogues internes de
TimescaleDB étaient là. Le #105 le constate d'ailleurs explicitement.

Cette migration pose donc le strict nécessaire pour que #29 ait un objet :
« site », le référentiel des sept sites du GLOSSAIRE, et « mesure » convertie
en hypertable de fragments d'un jour, comprimée au-delà de sept jours. Les
cinq autres tables de la zone or restent au #105.

Le modèle suit le dossier d'architecture collectif, et non la forme esquissée
dans docs/POSTGRESQL.md : cette dernière portait une clé « capteur_id » qui
n'est pas celle des zones bronze et argent, une seule colonne de valeur là où
l'ADR 0006 exige la brute à côté de la retenue, et un « data_quality » par
défaut à « ok » qui n'appartient à aucune des deux énumérations retenues. Le
document est corrigé, avec les motifs de l'écart.

La conversion passe avant le chargement : la production reste vide, elle
attend la collecte du #33. Le jeu de test d'un mois vit en préproduction.

Le « grant select » est explicite plutôt que laissé à la clause de droits par
défaut du schéma : cette clause existait sur enervision_prod mais pas sur
enervision_preprod, où pg_default_acl était vide. Les mêmes tables auraient
été lisibles par Grafana en production et muettes en préproduction. La clause
manquante a été posée sur le serveur en plus de ce grant.

Co-Authored-By: Claude Opus 5 (1M context) <noreply@anthropic.com>

@@ -0,0 +57,4 @@
+    ('SITE005', 'Hôpital Toulouse Purpan', 'hospital',    600),
+    ('SITE006', 'Bureau Bordeaux Centre',  'office',      180),
+    ('SITE007', 'Usine Nantes Rezé',       'factory',     950)
+on conflict (site_id) do nothing;